1、膽固醇高，每天吃兩塊紅薯

　　紅薯含8%的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。

　　李時珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”。日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，可以每天早晚吃兩塊紅薯。

　　但紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。因此，一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

2、心臟不好，吃些土豆

　　土豆含碳水化合物高達15%~25%，超過其他所有的蔬菜，其含蛋白質(zhì)也比一般蔬菜多。因為土豆產(chǎn)熱量高，在歐洲普遍作為主食。

　　土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富。每100克土豆，含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。

　　心臟病，特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫。常服用利尿消腫的藥物，易導致體內(nèi)鉀的丟失，導致低鉀傾向。因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。

3、老人多吃栗子，防治腰腿痛

　　每天早晚，各吃兩個生栗子。把栗子放到嘴里仔細地嚼，使勁兒地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，能夠有效地解決腰腿疼。

　　栗子能治腎虛、腰腿無力，它能夠通腎益氣，厚胃腸。

　　古代有很詳細的記載：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”意思是：“老了， 腰腿都有毛病了，上山碰見一個老頭在山上給一個方，干嗎啊？吃栗子。”但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以不宜多食。

4、蘿卜，最好生吃細嚼

　　常言道：“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這些民間諺語中都隱含著蘿卜所具有的防病、治病功效。

　　我國科學家通過研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有抗腫瘤、抗病毒的活性物質(zhì)，有效成分為雙鏈核糖核酸，它是刺激機體細胞產(chǎn)生干擾素的“干擾素誘生劑”，對食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宮頸癌細胞均有顯著的抑制作用。

　　我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的白蘿卜、青蘿卜等，都含有這種抗癌成分，但如果想讓干擾素充分釋放出來，最好生吃細嚼。

　　因為，這種抗癌成分對口腔中的核糖核酸酶耐受性相當高。如果不細嚼，直接吞咽不容易降解。一般來說，每天或隔天吃100~150克即可。蘿卜是降氣的，跟人參不能一塊兒吃。

5、胃口不好，吃點醋泡花生

　　花生，我們叫“長生果”。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆生花生仁仔細嚼，嚼完咽下去。

　　生花生仁拿醋泡，具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因為花生如果長了霉，發(fā)了芽，就非常容易感染黃曲霉毒素。所以，買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發(fā)霉和發(fā)芽的。

6、油菜，可以消腫化瘀

　　油菜性涼味辛，歸肝、肺、脾經(jīng)。油菜含膳食纖維豐富，可促進脂類排泄，減少脂肪吸收，促進腸道蠕動，減少便秘發(fā)生，對預防腸癌有好處。油菜中還含有類似植物激素的物質(zhì)，可增加某些酶的形成，從而吸附分解某些致癌物質(zhì)。對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血，也有調(diào)養(yǎng)作用。

7、老年人便秘，多吃菠菜

　　老年人便秘比較多，可以多吃菠菜。菠菜滑利，它就可以通便?！峨S息居飲食譜》認為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。

　  同時，美國哈佛大學發(fā)現(xiàn)，菠菜對保護我們視網(wǎng)膜的功能，有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。

8、菜花，被稱作“窮人醫(yī)生”

　　患胃癌時，人體內(nèi)血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長，對防治胃癌、乳腺癌有效。

　　現(xiàn)在得了乳腺癌的病人，或是要預防乳腺癌的人，就應該多吃菜花。因為，乳腺癌與體內(nèi)雌激素水平有關(guān)。菜花含有一種含氮化合物吲哚，能降低體內(nèi)雌激素的水平，從而阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。

9、便秘，每天10滴醋

　　便秘是個老大難問題，其實我們的山西老陳醋比很多藥都管用。因為，陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，而且沒有毒副作用。

　　每天早上空腹，一勺蜂蜜加十滴陳醋，就著一杯溫水喝進去。一個星期左右，就能有效果。