不久前，在英國(guó)《每日郵報(bào)》上，英國(guó)醫(yī)學(xué)委員會(huì)雜志《BMC胃腸病學(xué)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和芹菜在預(yù)防腸癌方面都具有關(guān)鍵作用。內(nèi)容稱，韓國(guó)翰林大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和芹菜中的抗氧化劑毛地黃黃酮可遏制腸道腫瘤細(xì)胞分裂，并導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。

　　專家表示，其實(shí)除了胡蘿卜和芹菜之外，含毛地黃黃酮的食物還有橄欖油、青椒、百里香葉、甘菊茶、薄荷等，對(duì)于腸癌高危人群，建議多吃！

　　一、天然胡蘿卜素是國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)研究中心、美國(guó)癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品

　　其實(shí)，國(guó)內(nèi)外早就有報(bào)道，推薦胡蘿卜作為抗癌食物之一，北京腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張聯(lián)主任醫(yī)師在接受媒體時(shí)就曾表示，胡蘿卜的奇妙功效在于當(dāng)β-胡蘿卜素進(jìn)入人體消化道后，能增強(qiáng)人體的抗癌能力。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)消化的胡蘿卜，可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A不僅對(duì)眼睛和皮膚有保健功能，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對(duì)胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿卜素還含有維生素C、葉酸和木質(zhì)素等多種成分，同樣具有抗癌功效。

　　那么胡蘿卜該怎么吃才最抗癌？英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。

　　二、芹菜可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到預(yù)防腸癌的目的

　　不同于之前研究芹菜素對(duì)于抗癌是否有效，這次的研究認(rèn)為，芹菜作為高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，而產(chǎn)生的這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，如果濃度達(dá)到一定的高度時(shí)就可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。而且它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　專家表示，芹菜不但在抗癌上面能起到作用，在預(yù)防糖尿病、高血壓、心臟病等等一系列疾病上，都能夠發(fā)揮極大的作用，但是目前，這些作用很多是在純膳食纖維的實(shí)驗(yàn)中取得的，食療只能作為輔助手段而已。多吃一點(diǎn)無(wú)妨，但不要當(dāng)靈丹仙草就好。

　　三、預(yù)防腸癌 專家建議飲食為輔、檢查為主

　　腸癌的發(fā)生與飲食關(guān)系密切，特別是高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習(xí)慣是腸癌誘發(fā)的原因之一，胡蘿卜與芹菜之所以能預(yù)防腸癌也正是與前三者截然不同。專家表示，但是不建議網(wǎng)友把飲食作為預(yù)防腸癌的主要手段，因?yàn)槟c癌的發(fā)生與眾多因素有關(guān)，飲食只是其一。

    想要真正做到預(yù)防腸癌或者早期發(fā)現(xiàn)腸癌，應(yīng)做到積極檢查，而普通人群，應(yīng)該保持40歲后每3-5年進(jìn)行一次腸鏡檢查；更年期以后的女性需要更多關(guān)注。45歲以后應(yīng)該做個(gè)最簡(jiǎn)單的體檢，先做大便潛血，也可以做進(jìn)一步檢查，包括腹部B超、腫瘤標(biāo)志物。

　　中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任李初俊教授介紹到，如果年齡在40歲以上，本人有癌癥史、腸息肉史或一級(jí)親屬(父、母、兄弟姐妹、子女)有大腸癌史，另外，如果本人有以下兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上情況，比如近兩年來(lái)慢性腹瀉累計(jì)持續(xù)超過(guò)3個(gè)月、慢性便秘每年在兩個(gè)月以上、黏液和/或血便史、慢性闌尾炎或闌尾切除史、慢性膽囊炎或膽囊切除史、近20年來(lái)有經(jīng)歷過(guò)對(duì)精神造成較大創(chuàng)傷或痛苦的事件，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行電子結(jié)腸鏡檢查。