大蒜是生活中最常見的食物，今年隨著物價的上升，它也跟著火了一把。據(jù)新聞報道，它可是讓很多農(nóng)民發(fā)家致富了。今天咱們就來說說為什么物價這么高，人們對它的喜歡之情依舊不減呢？

　　在古代，大蒜常被人視作解毒辟邪的食療佳品，相信大家在很多電視節(jié)目中都有見過。這是因為大蒜具有通五臟、去寒濕、辟邪惡、消癰腫之功效。其實，大蒜的奇特功效還止這些呢。

值此新蒜上市的好時節(jié)，我們就來看看大蒜的神奇之處，為什么會被人們譽為“天然抗生素”？

1、天然抗菌藥

　　關(guān)于大蒜具有殺菌的功效，這個生活中很多人都知曉，尤其是用于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制，以及預(yù)防感冒和緩解鼻炎的效果都尤為顯著，因此，民間有大蒜是“天然抗菌素”的美稱。

2、血管清道夫

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的蒜素能夠大大降低血浪中的有害膽固醇含量。同時它還具有降低血糖、抗感染和調(diào)節(jié)血壓等好處，這是因為大蒜中的有效特質(zhì)能通過阻止肝臟對胰島素的干擾，進而升高胰島素水平以幫助降糖。

3、防癌大功臣

人們常常說“大蒜是個寶，常吃身體好”，大蒜含有很多功效性的活性成分，平時多吃些獨頭蒜，可以起到預(yù)防癌癥的作用，尤其是消化道腫瘤的作用。德國研究稱，經(jīng)常吃大蒜的人，其癌癥發(fā)病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。